料理人の家めし

世界で初めてのレシピかな

2022/4/10 レシピ

これ何だかわかりますか？実はシュークリームの皮です。仕事場でシュークリームを240個作らないといけなくて形の悪いも...

この時期、サバに脂がのってきて見るとついつい美味しいシメ鯖を作りたくなります。別に作らんと買ってきたらいいやんと思う人もいるかと思...

昨日、久しぶりにラーメンを食べに行きました。希望軒、来来亭、横綱、一風堂など近くにあるのですがちょっと足を伸ばして、行ったことのな...

昔、料理の師匠にこう聞きました。私：「なぜアワビは蒸して柔らかくするのにとこぶしはお湯で柔らかくするのですか？」師匠：昔からそうしてんねん...

今日の料理人の家めしは豚バラとリンゴのカラメルブレゼです。厚切りの豚バラ肉とリンゴをゆっくりと煮た冬にぴったりの優しい煮込み料理で...