料理人の家めし

「そろそろ鱧の季節やなあ。。京都に鱧食べに行こうか」関西ではよく聞く話です。実際に夏の京都といえば祇園祭ですよね。別名鱧祭りと異名...

泉州の水茄子 生で食べれる茄子とは？そうです。大阪泉州の水なすです。関西ではこの時期に出回りますが、他の地域ではご存知ない方もおられ...

皆さんは牛、豚、鳥で好きな順に並べるとどうなりますか？ちなみに私は食べる頻度の高いのは、鳥・豚・牛で美味しいなぁと思うのは牛・豚・...

日本のほとんどの和牛は外国牛の血が入っていることはご存知でしたか？では、純血の和牛は？実は純血の和牛は日本に２種類しか残っていませ...