山口県「ういろう」

前回は名古屋に縁のある食品でしたが、今回も少し縁のある「ういろう」です。
ういろうと言えば名古屋が有名で、コマーシャルをやっていた影響か
ういろうは名古屋名産と思い込んでいました。

しかーし!
初めて食べた山口県のういろうは忘れるにも忘れられません。
上品な甘さに加え、あの滑らかで、限界までとぅる〜っとした食感には驚かされました。もともとういろうは好きではなかったのですが
このういろうは別物です。

ういろうの発祥は福岡県博多で
もともと大陸から伝来され、ういろうという薬に似ていたことから名付けられたそうです。(諸説あり)

私はこの山口県のういろうが一番好きなのですが
名古屋ういろう、伊勢ういろう、京都ういろう、神戸長田ういろう
徳島ういろう、宮崎青島ういろうと
各地特性を生かしたういろうがありますので、一度機会があれば
食べ比べしてみてはいかがでしょう。

御堀堂の外郎

https://www.mihorido.com/otoriyose/

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