冬といえば鍋ですよね？では夏といえば？
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正解は「なべ」です。
漢字で書くと何か暑苦しいのでひらがなにしました。
今日は夏に食べるなべをご紹介します。
名づけて（大げさ）「野菜いっぱい冷製夏なべ」です。
【材料】4人前
①
・鰹だし 1000cc
・薄口醤油 120cc
・みりん 120cc
・氷 200g
②
・白菜 1/6
・しいたけ 4個
・もやし 1袋
・茄子 2個
・白ねぎ 2本
・ほうれんそう 1束
・しゃぶ用豚肉 200g
・うどんまたはそうめん
③
・玉子豆腐 2個
・キュウリ 2本
・わかめ 適量
・土しょうが 少々
・天かす 少々
④
ぽんず職人の技
①の氷以外を鍋に入れて火にかけます。
沸騰したら火を止め冷まします。
次に鍋にお湯をかけ沸騰したら白菜、白ねぎ
なす、もやし、しいたけ、ほうれん草、豚の順で湯がいて
それぞれ冷まします。
豚はお湯が沸いたら火を止めてから鍋に入れ
余熱で火を通すと硬くなりにくいです。
麺は別鍋で湯がいて冷ましておいてください。
①の出汁の中に②を入れ、きゅうりの千切り、玉子豆腐
摺り生姜、天かすを加えて最後に氷を入れて出来上がりです。
取り皿にお鍋の具を取り、ぽんず職人の技をかけてお召し上がりください。
さっぱりと冷たい夏のおなべです。
いくらでも食べれますよ！
※具は一例です。ご自由に入れて下さい。
