料理人の家めし

秋といえば「牡蠣」というより、牡蠣はこれから冬に向けて美味しくなります。 蒸し牡蠣、なま牡蠣、カキフライ、牡蠣土手焼なんでも...

今日は番外編となりますが、一緒にぽんず 職人の技を作っている彼、彼女の話をさせてください。 なぜ料理一筋だった私が、店をやめて障がい...

丹波産松茸色・香り・大きさの三拍子揃った日本一の松茸 そろそろ松茸の時期ですね。 土瓶蒸し、松茸ご飯、お吸い物、天ぷら、ホイル...

［ぽんず職人の技とは］日本の最高級な食材・調味料を使い、独自のこだわりの製法で生み出した今までにないハイクウォリティなぽんずです。ご自宅で...