料理人の家めし

この間スーパーにいくと「自家製鰹のたたき」が目に付きました。自家製？この店で焼きましたってこと？鰻とかだったら、自家製＝焼きたて＝...

今回も冷製おなべの続編です（笑）和風、中華風ときたら次はどこでしょう？はい、正解です！答えはイタリアン風です。今回はトマトをベースの作りま...

さて、夏も本格化ですね。冷やしなべの第2弾をつくりました。第2弾は「四川風」です。冷たいんだか辛くて熱いんだかわかりませんね（笑）...

冬といえば鍋ですよね？では夏といえば？ ・正解は「なべ」です。漢字で書くと何か暑苦しいのでひらがなにしました。今日は夏に食べ...

皆さん、おすしといえば？「くら寿司」「かっぱ寿司」今や庶民のおすし屋さんの主流は回転寿司ですよね。今や主流のにぎりすしの元は「江戸前」のお...