「2017年09月」一覧

今日の料理人の家めしは「ベトナム風ハマチのお造りサラダ」です。 最近、パクチーにハマっていまして。 ちょっと前まで香りのきついものは...

この季節を待っていました！ 今日の料理人の家めしは「紫蘇の実醤油漬け」です。 口の中に入れると紫蘇の香りが広がり、噛むとプチプチ感。...

今日の家めしは加茂ナスとアボカドのチーズ焼きです。 京都の北区上賀茂で古くから作られてきた丸なすの一種で、「京の伝統野菜」の一つに...

今日の家めしは「カレイの塩梅煮」にしました。 カレイは世界に１００種類くらいいますが日本で獲れるのはマガレイ、アカガレイ、メイタガレイなど...

今日の家めしは八宝菜をイタリアン風にしました。 何事もその通りにするのが不満な私で、見た目は中華の八宝菜そのものですが、実はイタリアンです...